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Risotto con setas

Risotto con setas

¡Hoy cocinamos arroz!

Como todas las semanas os traemos una receta que nos propone Miguel, cocinero y amante de la comida rica. 

Cocinar arroz es fácil, pero para cocinar un buen arroz y más un risotto siempre viene bien una guía fácil de seguir.

Ingredientes:

  • Setas al gusto (usamos champiños y shitake deshidratado de Natursoy)
  • 250gr. de arroz (usamos la variedad carnaroli de la marca Biográ. Es específico para risotto)
  • 500ml de caldo de verduras
  • 1 cebolla
  • 1 tortita de arroz de Biocop
  • 35 gr. de mantequilla

Preparación:

Pochar la cebolla picada, cuando este listo, añadimos las setas (si hemos optado por las setas deshidratadas, metelas en remojo previamente) y rehogamos.

A continuación añadimos el arroz y de nuevo. Ahora es el momento de verter el caldo de verduras (si has usado setas deshidratadas aprovecha el agua) y hervir 15 minutos a fuego medio.

Una vez pasado este tiempo añade la mantequilla en daditos y remuevelo bien.

Si eres de queso, también le puedes poner parmesano.

Con las tortitas de arroz le damos un punto crujiente a nuestra receta.

 

 

Esperamos que os guste tanto como a nosotros :)

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